Journal culinaire - Mai 2017

Par GalaxieEnfance

MOIS 5 (MAI) SEMAINE 19 (du 8 au 14 mai) Après la phase "expérimentation" des premiers mois de l'année, je suis passée à une phase "organisation". Cette semaine, je me penche sur les plats mijotés et le pain rapide à la levure chimique. Le samedi 6 mai,...

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Liste d'approvisionnement

Par GalaxieEnfance

Les lieux d'approvisionnement Les producteurs locaux Les supermarchés bio La vente en ligne Greenweez (appartient au groupe Carrefour ; certains le boycottent pour cette raison) Biosudis - Entreamis - Croc'Mon Bio Méthode possible Dans un premier temps,...

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Organisation culinaire hebdomadaire

Par GalaxieEnfance

Une fois qu'on a réalisé notre menu-type, nous sommes en mesure de dégager de grandes actions hebdomadaires qui vont être la base de notre organisation. Pour ma part, voici les grandes actions que j'ai dégagées : Samedi - réaliser des crêpes, une pâte...

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Continent Cuisine

Par GalaxieEnfance

Sur le Continent Cuisine, nous sommes à l'affût de l'innovation culinaire, vers une société moins polluante et plus respectueuse des individus humains et animaux. Les ressources sont nombreuses aujourd'hui. Dans la partie Bibliothèque, les livres que...

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La liste de courses

Par GalaxieEnfance

Vous trouverez ci-dessous un exemple de liste de courses permanentes. Vous pouvez la télécharger, l'imprimer en plusieurs fois et, avant d'aller faire les courses, surligner ou entourer ce dont vous avez besoin. Pour éviter d'imprimer, vous pouvez la...

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Le menu-type

Par GalaxieEnfance

Le menu-type Voici un exemple de menu-type sur une journée : Petit déjeuner : - flocons d'avoine avec graines de lin moulues, noix de coco râpée, sucre complet - OU pain maison avec huile de coco / confiture / pâte à tartiner maison / purée d'oléagineux...

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Continent Organisation culinaire

Par GalaxieEnfance

Le topo sur l'organisation culinaire De l'organisation des repas découle le reste de l'organisation. Elle est primordiale. C'est en étant bien organisé au niveau de l'organisation des repas qu'on disposera d'un temps éducatif de qualité à passer avec...

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Continent Qualité de l'alimentation

Par GalaxieEnfance

Sur ce continent, il sera question des sujets suivants : - l'agriculture biologique - la qualité de l'eau - les problèmes posés par les aliments raffinés (céréales, sucres, huiles) - les modes de cuisson (la crusine, la cuisson douce, les cuissons ag...

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Journal culinaire - Avril 2017

journal culinaire

Par GalaxieEnfance

MOIS 4 (AVRIL) Semaine 14 (du 3 au 9 avril) Lundi 3 avril Gnocchi à la carotte Ils ne remportent pas un grand succès, il faudrait les présenter avec une sauce. J'ouvre une boîte de sardines, qui elle remporte un succès inattendu. Mardi 4 avril Mon placard...

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Journal culinaire - Mars 2017

journal culinaire

Par GalaxieEnfance

MOIS 3 (MARS) Je supprime les oeufs de l'alimentation familiale et réintroduit des céréales à faible teneur en gluten (avoine et petit épeautre) suite à une séance de NAET qui m'aide à préciser les intolérances alimentaires dont souffre ma petiote. Semaine...

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