Journal culinaire - Avril 2017

Semaine 14 (du 3 au 9 avril)

Gnocchi à la carotte

Ils ne remportent pas un grand succès, il faudrait les présenter avec une sauce. 

J'ouvre une boîte de sardines, qui elle remporte un succès inattendu.

Mon placard n'a jamais été aussi vide. J'ai essayé d'appliquer les préceptes du groupe Facebook "Minimalisme et gestion budgétaire" et j'ai plutôt bien réussi. En tout cas, je suis en bonne voie.

Je réalise de petites boulette sucrées à base de courge Butternut, de noix de cajou trempées, de dattes, de sirop d'agave et de noix de coco râpée. Malheureusement, mes filles ne sont pas fans de ces douceurs.

Pommes de terre sautées aux petits pois

Crèmes dessert au potimarron et au chocolat

Riz Basmati et haricots rouges, pour plusieurs jours

Je rajoute du potimarron à un reste de pâte à crêpes sans GLO.

Je réalise des biscuits tout simples en assez grosse quantité en incorporant le reste de potimarron. Je coupe les biscuits dans la pâte après cuisson, c'est plus rapide. Il faut que j'achète du papier sulfurisé pour faire de grands carrés dans la lèchefrite et découper ensuite des formes régulières.

Je fais cuire un poulet.

Pommes de terre sautées et chou chinois aux 4 épices et au sésame

Un succès auprès de mon aînée.

Semaine 15 (du 10 au 16 avril)

Je fais moins de photos, je songe à quitter un peu l'ère de l'expérimentation pour entrer dans l'ère de l'organisation, mais ce n'est pas encore fait.

Pain de petit épeautre et tartare d'algues, riz cuisiné (oignon confit et garam massala, haricots rouges, salade verte à la ciboulette.

Je fais des pâtes maison avec de la farine de petit épeautre, deux oeufs (réintroduction aujourd'hui) et huile d'olive. Comme avec cette farine il faut rajouter en principe deux jaunes d'oeufs, je rajoute 3 cs de farine de pois chiches, 1 cs de fécule de pomme de terre et 5 cs d'eau. Les pâtes se tiennent très bien et ne colle pas. Je fais une sauce aux épinards, mais cela fait trop de nouveautés à la fois, ma fille aînée n'en mange pas beaucoup. A essayer avec une sauce plus traditionnelle ou de l'huile de coco.

Le soir, je fais un plat mijoté avec des cuisses de poulet fermier, une gros oignon, des carottes, du garam massala et du sel aux herbes, dans le bouillon qui a servi à la cuisson des pâtes de midi.

Première expérience de levain de petit épeautre

"Quiche lorraine vegan" du site "Au vert avec Lili" (à ne pas refaire)

Les oeufs de Pâques vegan DIY

Semaine 17 (du 24 au 30 avril)

Une nouvelle plaque en silicone platine pour faire des biscuits

Du pain

Des légumes répartis pour trois plats