Journal culinaire (exemples de menus)

PRINTEMPS

Semaine du 18 au 24 mars 2013

Lundi. Oeufs durs - Radis nois, betterave, carotte... - Galettes d'avoine.

Mardi. Poulet jaune aux carottes, pommes de terre et céleri - Millet au bouillon.

Mercredi. Gambas flambées au pastis - Fenouils braisés - Couscous de blé.

Jeudi. Escalopes de porc - Fenouil, carotte, pommes de terre - Quinoa.

Vendredi. Saumon mijoté aux légumes - Boulgour de petit épeautre.

Samedi. Mortadelle - Salade verte - Chips maison.

Dimanche. Salade verte aux gésiers de poulet - Pommes de terre sautées.

Semaine du 25 au 31 mars 2013

Lundi. Omelette - Poireau et chou chinois - Riz complet.

Mardi. Lapin au "quatre-épices" - Topinambour - Sarrasin.

Mercredi. Soupe aux huîtres (échalote, poireau, carotte) - Galettes d'avoine.

Jeudi. Gigot de cinq heures - Patate douce - Coquillettes.

Vendredi. Filets de maquereaux aux légumes - Millet.

Samedi. Chipolatas - Salade d'endives (lardons, avocat, huile de cameline) - Frites.

Dimanche. Foie d'agneau - Salade d'endives - Frites.

Semaine du 1 au 7 avril 2013

Lundi. Boeuf bourguignon - Manioc, betterave, poireau, carotte - Flocons d'orge.

Mardi. Oeufs - Manioc, patidou, carotte, oignon - Quinoa au persil.

Mercredi. Foie de morue - Boulgour de petit épeautre.

Jeudi. Poulet fermier - Patidou, carotte, oignon - Riz thai complet.

Vendredi. Lieu noir au curry - Betterave, radis noir - Coquillettes au fromage.