Journal culinaire - Février 2017

SEMAINE 5

Blettes à l’indienne – Riz Basmati – Steak haché – Yaourt brebis – Compote de pommes

Soupe potimarron-topinambour-navet jaune à l’huile de coco

Riz méga-complet aux sardines - Yaourt de chèvre – Compote de pommes

Déjeuner. Pizza aux flocons de quinoa et à la poudre d’amandes - Tartare d’algues

Dîner. Pâtes de princesse à la sauce tomate - Salade de chou chinois aux graines de lin

Cuisine : pâte à tartiner au kiwi – Pain sans gluten

Riz semi-complet aux lentilles corail – Croquettes de haricots rouges

Biscuits sablés pour l'école

Restes

Crêpes à la farine de coco

Riz blanc oignon ail persil – Rutabaga à l’oignon et aux épices (gingembre – cannelle, muscade) 

Je prépare à l’avance trois boîtes de riz.

Je réalise un mélange de farines selon les proportions suivantes (approximatives) :
300g de farine de riz, 200g de farine de coco, 200g d’amidon de maïs, 50g d’arrow-root.

SEMAINE 6

Pancakes sans gluten (à base du mélange de farines réalisé le 04/02). 

Soupe de lentilles germées - Carottes râpées - Salade de chou chinois - Chou rouge aux pommes

Cupcakes sans gluten avec glaçage aux fruits rouges

SEMAINE 7 

Crêpes sans gluten aux farines de riz et de maïs

Taboulé de chou-fleur avec olives vertes, câpres, cornichons, dulse, huile de colza, vinaigre de cidre

Brocoli aux tomates et aux épices - Salade de chou chinois

Céleri-rave pané à l'amande - Riz blanc - Poulet au céleri-rave