Continent Organisation culinaire - Actions

De l'organisation des repas découle le reste de l'organisation. Elle est primordiale. C'est en étant bien organisé au niveau de l'organisation des repas qu'on disposera d'un temps éducatif de qualité à passer avec nos enfants. Et si on veut concilier cela avec l'exigence d'une alimentation saine, écologique et économique pour toute la famille, cela peut apparaître comme un vrai casse-tête. La santé, l'écologie, le budget raisonnable et le peu de temps... comment concilier tout cela ? J'ai souvent cherché un système "clés en mains" pour répondre à ces exigences, sans jamais trouver quelque chose de vraiment satisfaisant. C'est pourquoi j'ai décidé de partager mon système d'organisation par le biais de ce site associatif afin d'aider d'autres personnes qui se posent les questions que je me suis posée. J'aimerais que ce soit l'occasion pour d'autres personnes de partager leur propre système, afin que chacun puisse construire son propre système ou enrichir son système existant en tenant compte des goûts et des particularités de sa propre famille.

Je propose un système en trois étapes ou trois outils.

La première étape consiste à réaliser son propre menu-type : qu'est-ce que ma famille mange chaque jour ? Je cherche les constantes dans ce que je mange pour pouvoir équilibrer mes repas et m'organiser.

La deuxième étape consiste à réaliser une liste de courses permanente. Il s'agit des aliments que j'achète régulièrement et qui me suffisent à réaliser une semaine de plats succulents pour ma famille. Je peux imprimer ma liste de courses permanente et surligner chaque semaine les aliments que j'ai besoin de racheter. Pour s'organiser encore mieux, on peut faire une liste où les aliments sont classés par lieu d'achat et non par type d'aliments ; ce travail gagne à être précédé d'une comparaison des prix afin de faire baisser le budget mensuel. J'appellerai cette liste la liste d'approvisionnement.

La troisième étape consiste à établir une organisation hebdomadaire, car préparer à l'avance plusieurs plats en même temps est un gain de temps évident. Les préparer à des moments déterminés à l'avance permet de ne pas se laisser surprendre par la pénurie alimentaire.

Cette organisation repose notamment sur la sélection d'une série de recettes qu'on va faire de nombreuses fois, car ce sont des plats dont on ne se lasse pas. Pour constituer cette liste de recettes, rendez-vous sur le Continent Cuisine.