Journal culinaire - Novembre 2017

03.12.2017

Après avoir pris de la distance un certain temps avec la préparation des repas (cantine, strict minimum), elle revient en force dans l'organisation de la semaine !

L'organisation idéale est de préparer le menu le jeudi soir, faire les courses le samedi et commencer à cuisiner dans la foulée, en anticipant le maximum.

Malheureusement, le site Menus Végétariens est devenu payant du jour au lendemain, il va donc falloir faire autrement. Je chercher des recettes sur Internet à partir de ce que j'ai déjà dans les placards et le frigo-congélateur, c'est plus économique. Je suis mes inspirations du moment. J'ai par exemple découvert sur YouTube l'émission de TF1 "Petits Plats en équilibre", quelques recettes me plaisent.

Semaine 47

La semaine d'amorce est la semaine 47, du 18 au 26 novembre. Voici le menu que j'ai concocté :

	Plats légumes-féculents	Plats protéinés	Pâtisseries
Samedi	Bâtonnets de chou rave cru à la crème chaude Pommes de terre sautées
Dimanche	Salade verte Riz blanc sauce curry	Râgout de pois chiches	Madeleines à la courge patidou
Lundi	Gnocchi de potimarron au parmesan	Dahl de lentilles corail	Brownie vegan patate douce chocolat
Mardi	Pâtes aux petits pois	Soupe de pois cassés à l’huile de coco
Mercredi	Galettes d’avoine au potimarron	Galettes de thon	Biscuits aux noix
Jeudi	Curry de carottes aux dattes Riz Basmati	Anchois en conserve
Vendredi	Quiche aux légumes		Cannelés vegan à la fleur d’oranger

Semaine 48

Je prépare toujours les légumineuses en grosses quantités. Pour la semaine suivante, je n'ai plus qu'à sortir quelques plats du congélateur. Je rajoute également la recette du Dahl Makhani et je refais cuire des pois chiches pour faire de l'houmos et des falafels. La recette de falafels que j'ai tentée n'est pas une bonne recette, ils ne se tiennent pas à la cuisson, il me faut trouver une autre recette, à faire au four, moins gras et plus rapide. J'utilise une partie du mélange de lentilles brunes et haricots rouges du Dahl Makhani pour faire des pâtes aux lentilles et aux légumes.

Le dimanche soir, j'ai fait une pizza en forme de chat, pour le plus grand bonheur des enfants. Dans la semaine, je rajoute une soupe de brocoli au bleu et des nuggets de poulet maison.

Le dimanche soir, il me reste six recettes à faire pour la semaine suivante, mon mari ayant préparé un boeuf Bourguignon pour le week-end (avec du riz également). Comment s'organiser ? Réponse au mois de décembre...